Gulrótarkaka frá Evu

Eva lét mig fá þessa uppskrift, mæli með henni

1 1/2 bolli Matarolía
2 bollar sykur
5 egg
2 3/4 bollar hveiti
2 tsk lyftiduft
1 tsk matarsódi
2 tsk kanill
1 tsk salt
1 tsk vanilla
2 bollar gulrætur raspaðar
1 bolli ananas kurl
1/2 bolli valhnetur brytjaðar

Bakað í klst, 170°C

Krem
2 bollar flórsykur
100 gr sólblómasmjör
1/2 - 1 stór dós rjómaostur
2 vanilludropar


Ég hef alltaf notað saxaðar möndlur í staðinn fyrir valhnetur.