Pestókjúklingur

4 kjúklingabringur
3-4 msk rautt pestó
5-7 tómatar
1/3 krukka fetaostur (að eigin vali)
salt
pipar
1-2 msk olía

Setjið kjúklingabr í eldfastmót (ég sker þær alltaf í tvennt - þrennt) smyrð þær í rauða pestóinu.

í skál
saxar niður tómata, hendir fetaostinum út á, saltar og pipar og bætir smá olíu (mér finnst það reyndar óþarfi þar sem fetaosturinn er frekar olíaður)

í ofn í 30-40 min.

Borði fram með hvítlauksbrauði og/eða hrísgrjónum

þetta er algjör slump uppskrift, getur aldrei klikkað.

hef smakkað þetta með tómötum úr dós og það var ekki gott

Hafið þið testað þetta með grænu pestó eða fersku pestó?

ég hef séð uppskriftin með grænu pestói líka

er pottþétt líka gott með fersku

já ég held að ferska sé betra í þetta, mér finnst það allavega betra en þetta í krukkunum.