Gyða Hummus:)

Loksins loksins! Sérstaklega fyrir Rut:)



Hummus


500gr kjúklingabaunir þurrar. Lagðar í bleyti í 8-10 tíma og soðnar í 1 og hálfan tíma sirka (semsagt þangað til þær eru tilbúnar).

Bakaður hvítlaukur. Ég set alveg hellings og betra að eiga meira en minna tilbúið. Kannski í byrjun setja 6 “lauf” ofaní og í lokin bæta við. Baka hvítlauk: Rífa laufin í sundur og taka utan af þeim. Því stærri sem laufin eru, því betra. Vera búin að hita ofninn í svona 200 gráður og setja svo laufin á bökunarpappír og bara fylgjast með laufunum þar til þau eru orðin brún.


Sítrónusafi úr 1 ½ sítrónu

60 ml ólífuolía

3 msk tahini

60-70 ml tamarisósa eða dökk sojasósa

6tsk-8tsk salt (ég set bara svona 5 til að byrja með og smakka svo til/set meira í lokin)

2 tsk cayenne pipar

100ml appelsínusafi

Sojamjólk til að gera þetta aðeins blautara, bara eftir þörfum.
Allt sett í matvinnsluvél og blandað vel saman.
Ég smakka til með salti, hvítlauk, sítrónusafa og cayenne pipar í lokin. Mér finnst gott að hafa svona tingling eftirbragð af piparnum, en bara smá

Stjáni á eftir að stíga lítinn gleðidans ef ég geri þetta fyrir hann

Jess þú ert snillingur, takk Gyða!!